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Le Bar

 

 

 

Ateliers de bar et de l'art de la table

 à Brügg/Bienne, Berne

 

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Les ateliers sont réalisés à Brügg voir map , le formateur se déplace dans une autre région si besoin, la langue officielle de la formation est en français, mais la plupart des ateliers sont bilingues F/A

 

Programme 2017

Ateliers 2017

Cours pour Maître d'hôtel (Majordome)

Ateliers d'accueil et service en restauration

 

 service 01service 01

 

 

 

 

 

 

 

Atelier 01 

Initiation au service et accueil en salle à manger

Lieu : Brügg Be et Bienne

5 jours

Date : à convenir

Horaires : 9h00-16h00

But de l’atelier

Maîtriser les techniques de service et d’accueil dans le cadre de l’accueil en salle à manger.

 Prix par personne : CHF. 450.00, dossier de formation et livre de formation compris

Service médical Service médical

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Atelier 02

Le service dans le médical

Lieu : Brügg et Bienne

2 jours

Date : à convenir

Horaire 9 h 00-16 h 00

But de l’atelier

Maîtriser le service aux patients ou résidents dans le milieu médical

Service à la table et en chambres.

 Prix par personne : CHF. 220.00, dossier de formation et livre compris

 

 Service02Service02

 

 

 

 

 

 

 

 

Atelier 03

Le service moderne en salle à manger

Lieu : Brügg Be et Bienne

2 jours

Date : à convenir

Horaire 9 h 00 -16 h 00

But de l`atelier

Maîtriser le service moderne à la table, en salle à manger

 Prix par personne : CHF. 250.00, dossier de formation et livre compris

 

 service à la table service à la table

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Atelier 04

Le service à la table d’hôte (Flambage et découpage)

Lieu : Brügg Be et Bienne

1 journée

Date : à convenir

Horaire 9h00-16h00

But de l`atelier

Valoriser les nouvelles techniques et l’approche au client !

Techniques modernes de flambage et découpage

Travailler en tenant compte de la nouvelle

Philosophie de consommation

Revisiter quelques classiques

Introduire des nouveaux produits

Prix par personne : CHF.140.00, dossier de formation et vidéo compris